Vår matredaktör Sandra visar hur du snabbt och lätt svänger ihop en hemlagad majonnäs med hjälp av en stavmixer. Se och lär!
Du behöver:
ca 4 dl 5 min
1 ägg
1 tsk fransk senap
1 msk vinäger (ej balsamvinäger)
½ tsk salt
3 dl rapsolja
Krydda med peppar och smaka av om det eventuellt behövs mer salt.
Ta fram ingredienserna någon halvtimme innan, så de är rumstempererade. Lägg ägget, senapen, vinägern (ej balsamvinäger), saltet och rapsoljan i en hög, smal plastbägare till mixerstaven eller motsvarande kärl. Sätt ner mixerstaven i botten på bägaren, mixa på högsta effekt och dra sedan långsamt upp staven. Under mixern växer då en krämig majonnäs fram. Krydda med peppar och smaka av om det eventuellt behövs mer salt. Majonnäsen håller fint i en burk i kylen i minst 1 vecka, säkert längre.
Av: Sandra Palmqvist
Recept: Mette Ankarloo
Har du inte tillgång till en stavmixer och vill göra din majonnäs på det gamla hederliga viset – för hand? Då visar Sandra även hur du får till den varianten på bästa vis.
Du behöver:
3 äggulor
Saft av en 1/2 pressad citron
1/2-1 tsk dijonsenap
Salt & peppar
3 dl rapsolja
Av: Sandra Palmqvist
Recept: Sandra Palmqvist